测评指南与水果相比，水果罐头有什么营养价值？
水果罐头具有以下优点：
一、比水果还要新鲜。
在生活中，大多数消费者认为只有未经过加工处理的食品才能算得上是“新鲜”，但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度，任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”，一些营养素开始不断减少，24小时内，葡萄会失去40%的维生素C，橘子会失去30%，黄桃会失去10%。蔬菜瓜果经过采摘，长时间运输、存储，再摆放到农贸市场或超市售卖，即便外观保存完好，都不能称之为“新鲜”。 而水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应，罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。
二、改善水果的味道和口感
罐头对新鲜水果的味道进行了大幅度的改善，比如山楂罐头，很多人吃几粒山楂就感觉胃部不适，牙都倒了，但是加工制成的山楂罐头却酸甜适中，非常适合食用；桔子罐头去除了多数人不喜欢的丝络，绵软甜香，滑爽清香；黄桃罐头中的桃味和糖水融合，形成浓浓的醇香，把黄桃最精华的香甜发挥地淋漓尽致，成为众多罐头品种中深受欢迎的一种。
三、果肉与糖水融合而成的罐头糖水味道独特
完全融入水果色香味的糖水风味独特，与果汁相比多了几分香甜，只有真正品尝过罐头糖水才会体会到糖水的妙处。
四、比反季节水果“有味道”
大棚技术和贮藏技术的发展使得消费者在任何时间都能吃到“新鲜”水果，但是越来越多的人在抱怨反季节水果“没味道”，这是由于生长环境条件影响了植物内部营养物质和风味物质的积累。水果罐头所用原料都来自正常的生长季节，营养和风味品质更好
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自：南凯zxy
