测评指南摆脱只能吃什么食物的观念，跟着直觉去做，享受健康饮食。
如果能无论什么时候，想吃什么就吃什么，那该有多好？直觉饮食法的大前提其实就是这样。
曾发起反对节食主题相关运动，并写下《Anti-Diet:ReclaimYourTime,Money,Well-Being,andHappinessThroughIntuitiveEating》(反节食：通过直觉饮食法找回时间、财富、健康与快乐)一书的专业营养师ChristyHarrison说：“实施直觉饮食法的人信任、仰赖并遵从身体的饥饿感，在饮食的选择上不带有丝毫自责，崇尚美食享乐主义。”
基本上，直觉饮食者对于吃什么、吃多少和什么时候吃，都是毫无控管的。
如果你直觉这根本是乱七八糟，Harrison要我们别忘了，“饿了就吃”可是人类与生俱来的本能之一呢。就像做出标准的深蹲或腹式深呼吸一样，其实你天生就是直觉饮食法的高手。Harrison说：“就像婴儿一样，饿了就吃各种各样的食物来滋养自己，满足了就把食物推开。”
然而这种天性却被Harrison口中的“节食文化”所压抑了，“该吃什么”、“该吃什么”的信息层出不穷。
“节食文化将瘦身视为最高宗旨，并把瘦和健康、美德划上等号；甚至鼓吹减肥、力推或贬低某些特定食物，更歧视不符合这种‘健康’标准的人，不少人最深受其害。”
“这种思想令人心力交瘁，很容易让人因为没有‘做对’而否定自己。”
Harrison认为节食文化不只是一时的风潮，而是已经渗通到我们谈论健康饮食时的用词里了，例如：“‘吃得天然’或‘避免加工食品’听起来虽然合理，但仍隐约通露出节食文化的影子。”
有人觉得听话照做会剥夺进食的乐趣，亦有人因此出现情绪性的饮食问题，或成了健康饮食偏执狂。Harrison指出：“你会不停自问‘这够天然吗？这有经过加工吗？’这种思想令人心力交瘁，很容易让人因为没有‘做对’而否定自己。”
目前已有研究证实她的观点，指出节食与限制饮食都会导致一个结果：体重增加。(在2007年加州大学发表的一篇重要文章中，研究人员回顾了31项与节食有关的长期研究，结果发现无论节食方法为何，大多数的受试者不仅复胖，有些人的健康状况甚至并未改善。)
合理的推论：对于特定食物越是限制，就越是疯狂想吃。而且，一旦破戒，生理和心理的因素都会使你更容易暴食。
直觉饮食法就是完全无视任何规定，将主控权还给自己。
一开始，先把注意力摆在是否想进食，以及想吃什么食物这两件事上面。在接下来的进食过程中，一有饱足感就停止，并在吃完后想想，有没有什么东西是刚才那一餐里没有，但若有了会让你更满足的。你可能会发现，午餐若以洋芋片取代三明治，很容易在吃完一小时后就肚饿；你也可能发现吃洋芋片能抑制对你对咸食的欲望，让你在下一次用餐或点心时间不致于失控。
也许你此刻心里认定“只有一直吃洋芋片和蛋糕才能满足我”。
大多数人都会经历一段全面解禁的蜜月期。
“你曾经克制自己不许吃的食物，如今变得特别有吸引力，毕竟你曾将此视为‘垃圾食物’。对垃圾食物的渴望就算没有完全消失，可能还是会慢慢转化为对其他食物的渴望。”有时候，你还是会想来点洋芋片或蛋糕，但其他时候，你也会特别想吃水果或蔬菜。
饮食均衡了，身体自然就会健康。
而如果你（跟你当初还是小婴儿的时候一样）按照直觉去摄取身体需要的营养、吃足身体需要的份量，甚至能乐在其中的话，那么健康又更加分了。
