饭桌上必点的一道小吃炸鲜奶，外酥里嫩，奶香十足

牛奶经过一番的烹饪变得金黄酥脆，这道炸鲜奶得到了不少人的喜欢，外酥里嫩，深受年轻人的欢迎，炸鲜奶是广东的一款特色小吃，其颜值高、口感好，在街头常见有卖的，但其实对于喜欢炸鲜奶的朋友来说，完全可以自己亲手做，比街头卖的好多了，吃着更健康。

今天我们来制作一款在饭店，看一眼就爱上了的美食。它口感香软嫩滑，吃起来甜蜜爽口。尤其是那颜值，外表金黄酥脆内里香软甜蜜，透着一股奶香味，别提多过瘾了。它就是炸鲜奶，吃起来有独特的奶香味，而且特别滑嫩哦。难怪很多小朋友都特别喜欢吃这款美食。食材非常简单，做法也不难。上桌必抢的炸鲜奶，学会做给家人吃，简单0失败，解馋又好吃！

【炸鲜奶】

食材清单：牛奶，玉米淀粉，鸡蛋，面包糠，白砂糖，玉米淀粉。

烹饪步骤：

1、准备好一个无水无油的深一点的小盆，里面加上牛奶还有白砂糖，隔着热水把这些食材都搅拌至融化。

2、 把牛奶放进小奶锅里面，在里面加上玉米淀粉，搅拌至融化。

3、 然后再将小奶锅放进灶台上面，开中小火开始加热，一边加热还要用筷子来不停地搅拌，防止糊锅底。一直搅拌，搅拌至牛奶还有玉米淀粉都变成了浓稠的糕状。

4、 在玻璃碗底部先是垫上一层耐高温的保鲜膜，然后把煮好了的牛奶糕倒进玻璃碗里面，放在室温下凝固。要是想让牛奶凝固得更快可以放进冰箱里面。

5、把凝固了以后的牛奶糕取出来，切成手指大小的方块，要是喜欢长条形状的可以再切得长一些。

6、 把鸡蛋提前放进小碗里面打散，把牛奶糕先是沾上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后沾上黄色的面包糠，等牛奶糕全部都做好了以后，放进不沾烤盘里面。像下面这样均匀地排列好，之间要留出一定的空隙。面包糠有白色的和金色的，吃起来都一样，黄色的颜色炸出来更漂亮一些。

把牛奶糕放进烤箱的中层，用上下火180度烘烤个5分钟左右，除了用烤箱还可以用油炸的，换个稍微小一点的锅炸起来会比较的省油。做好的鲜奶外表是脆脆硬硬的，里面奶香浓郁，软嫩得像布丁一样。

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自：烨子的生活日记

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