海苔肉松咸蛋黄雪花酥

类型:藻类

制作时长:20分钟

主料:

黄油 120克

棉花糖 360克

辅料:

奶粉 100克

海苔肉松 100克

蔓越莓 100克

咸蛋黄 10个

饼干（小葫芦） 400克

装饰用肉松 30克

装饰用奶粉 50克

装饰用糖粉 10克

步骤:

咸蛋黄滚油，烤箱预热180度

烤制8分钟至熟

用叉子把咸蛋黄碾碎

提前准备好材料，如果一边做一边称重加材料，雪花酥很容易会糊底的哦

黄油切小片或块倒入不粘锅中

小火加热，用刮刀不断搅拌至完全融化。黄油的熔点不高，小火操作1分钟左右就能化开了

倒入棉花糖，选择易溶化的

用刮刀翻拌，慢慢棉花糖会融化，不过注意要经常翻拌，否则容易糊锅粘底

锅子小了，在翻拌的时候可能会不均匀，反而容易糊

慢慢棉花糖会和黄油融合在一起，不过现在还有白白的没有化干净的块，用刮刀碾压一下会更快化

慢慢越来越顺滑了，但是可能还会有一点黄油没有吸收，还需要再搅拌

快速炒啊炒啊炒

现在一个状态很好的棉花糖液就完成了。关火。倒入奶粉搅拌均匀。如果想要雪花酥硬一点，就在小火多炒十秒钟。如果想软一点，就直接关火了倒奶粉搅拌均匀

把准备好的配料（除装饰用的）全部倒入锅中。稍稍搅拌一下，大致混匀

事实证明，想要吃到更多肉松的可以再加再加！这个配方是微微咸口＋甜口的感觉，想要更多咸口口感的话可以再加点咸蛋黄和肉松

稍稍混合均匀，不用完全到一致

倒入饼干

刚开始可以先用刮刀翻拌，后面就需要动手啦！

小葫芦饼干还是很脆弱的，温柔对待哦！

现在用手拿起来翻拌，里面的拉丝会越来越明显哦！

烤盘上预先撒上肉松和奶粉，摊平分布均匀一些。

把面团放在烤盘上，用手压平，继续撒上肉松和糖粉

满满的肉松，超好味！

切面赞，不过小葫芦的切面还是比消化饼干差一截~

这个量的雪花酥可以放满2罐铁盒，送礼还是私房都适合

咸口的肉松咸蛋黄配上甜口的蔓越莓和奶粉，一口气可以吃上一大份都不觉得腻！

海苔鳕鱼虾饼 鱼香虾饼 鲜虾虾仁饼冷冻速食小吃半成品早餐炸虾饼 腾旺纳跃 鲜虾排6份【共1200g】

自：小鲜菜谱